11月のおすすめコーヒーの
ご案内
11月のおすすめコーヒーと限定豆をご紹介します。
後半はコーヒーギフトについてもご案内しますので、ぜひ最後まで読んでいただきたいです。
11月のおすすめ
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コマヤグアSHG プロジェクト・ゼロ
[ ホンジュラス産 ]
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コマヤグアSHGは口当たり優しく
飲みやすいコーヒー。
オススメの焙煎度合いはハイロースト～フルシティ
焙煎した直後は香ばしい風味が強く、
８時間程度置いてから飲むのがオススメです。
エスプレッソよりもドリップコーヒーの方が
向いている豆です。
少し粗めに挽いてスッキリした仕上がりにするのが
個人的には好みでした。
引き目調節できない場合は出来上がりのコーヒーにお湯を
10〜20cc注ぐと同じようなテイストに仕上がります。
11月の限定豆
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サンコーヒー 嫌気性発酵♯2
[ ブラジル産 ]
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嫌気性発酵とは、元々はワインで使われた発酵製法で
酸素なしでコーヒーを発酵させることです。
通常とは異なる発酵が起こるため、
とても特徴的な味わいを作り出すことが
可能となります。
香りとシャープな酸味が特徴なので、
焙煎度合はハイロースト～シティがオススメです。
プレスでダイレクトにコーヒーの特徴を
楽しむのも面白いと思います。
ドリップの際に苦味が出にくいように
少し温度低めに（抽出時のお湯の温度86℃程度）淹れると酸味と甘味の
バランスの取れたコーヒーに仕上がります。
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ビルンガパーク・
コーヒーコーパデ組合
キブ・グレード3
[ コンゴ民主共和国産 ]
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貴重な生態系を擁する土地は、絶滅の危機に瀕する
ローランド・ゴリラが生息するビルンガ国立公園と隣接しています。
様々な業態の団体の協力体制で、継続的に生産と品質の向上、
生産者の生活向上、ビルンガ国立公園の
保全に向けた取り組みが継続されています。
酸味と甘みがあり濃厚な味わいが特徴なので、
焙煎度合はシティ～フレンチローストがオススメです。
深煎りにも向いているのでミルクと合わせて
カフェオレにするのもオススメです。
写真に載っているクーヘンマイスターのケーキと合わせて頂きたいコーヒーです。
コーヒーの淹れ方はあくまで参考にして頂き、
そこからアレンジして自分なりの味を作って頂ければと思います。
コーヒーギフトのこと
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11月はギフトの注文が増えてくる時期。
オンラインショップからコーヒー豆を
ギフト配送したい場合の注文をご案内します。
ご予算に合わせてコーヒー豆を選んで頂き、
「ギフト配送」をカートに入れて頂ければ箱に詰めて発送いたします。
ギフト箱はコーヒー豆が最大3個までしか入らないので、
3個以上詰めたい場合は、箱が別となります。
熨斗掛けも可能ですので用途があればご記載いただけます。
メッセージを熨斗部分に乗せることも可能ですので、
分からない場合はお問い合わせください。
ドリップバックのギフトは常にご用意しています。
この時期にオススメなのはメッセージ付きドリップバック。
少し早いですが、クリスマスデザインや「今年もお世話になりました」など
一言メッセージが人気です。
定番のメッセージは1個から購入できますので、
ぜひご利用ください。
最近急に寒くなってきたので、焙煎中にガタガタ震えながら
コーヒーを焼いています。
（焙煎中は強力な換気扇を使用しているため外の冷たい風をもろに受けます）
夏はあんなに暑くて近寄りたくなかった焙煎機に
今はピッタリ引っ付いています。
皆様も風邪をひかないように気を付けてお過ごしください。
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