![キアンヤンギ ファクトリー [ ケニア産 ]](https://static.wixstatic.com/media/e5d342_535728dd5c4f40b5b0ef87dcebe8f0ac~mv2.jpg/v1/fill/w_1778,h_1778,al_c,q_90,enc_avif,quality_auto/e5d342_535728dd5c4f40b5b0ef87dcebe8f0ac~mv2.jpg)
「ケニア山麓から届く、鮮やかな果実味と深い余韻」
ケニア山のふもと、標高1,800m。
赤い火山灰土と年間1,600mmに及ぶ豊かな降雨、そして穏やかな気候が織りなすこの地は、まさにコーヒー栽培の理想郷です。
Meru Farmers Coop. Societyに属する750の小規模生産者たちが丹念に育てたコーヒーチェリーは、Kianyangi Factoryへと運ばれ、フリーウォッシュド精製によってその個性を最大限に引き出されます。
丁寧に果肉除去された後、清らかな水で洗浄され、アフリカンベッドでじっくりと乾燥。
その工程一つひとつが、ケニアらしい鮮やかなキャラクターを生み出しています。
カップから立ち上るのは、ベリーやレモンを思わせる鮮烈で力強いアロマ。
一口含むと、ジューシーなベリー系の酸味と透明感のある甘みが広がり、トマトのようなほのかな旨味が奥行きを与えます。
後半にかけては黒蜜を思わせるコクのある甘さが余韻として長く続き、全体をしっかりとまとめ上げます。
華やかな酸と奥行きある甘み。
そのコントラストは、まるでケニアの大地そのものを映し出したかのような一杯です。
⬛︎ ペーパーレス化につき納品書は発行しておりません。
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キアンヤンギ ファクトリー [ ケニア産 ]
【品名】キアンヤンギ ファクトリー
【原材料名】コーヒー
【原産国】ケニア産【内容量】220gの生豆を焙煎した後、水分が抜けるため、仕上がりはおよそ190～180g前後になります。
【保存方法】高温多湿を避けて香りが逃げないよう密封ビンなどに保管してください。気温が高くなってきたら冷凍保存がおすすめです。
【賞味期限】焙煎日より60日
※焙煎日は袋の裏面に記載しています。
※当店の焙煎機では、ナッツも焙煎しております。