「女性たちの手で磨かれた、やさしい華やぎ」
 
キブ湖のほとり、標高の高いイジュヴィ島は、コンゴにおけるコーヒー生産の歴史を支えてきた重要な産地です。
火山活動によって形成されたキブ湖周辺の土壌は非常に肥沃で、コーヒー栽培に理想的な環境を生み出しています。島でありながら十分な標高を持つこの地では、主に女性生産者たちが中心となり、丁寧なコーヒーづくりが行われています。
 
Rebuild Women’s Hope Cooperative は、女性の自立と社会的地位の向上を目的に設立された生産者団体です。
男性優位の文化が色濃く残る地域において、女性たちの雇用と活躍の場を創出してきたその取り組みは高く評価され、IWCA（International Women’s Coffee Alliance）からも表彰を受けています。
 
収穫されたコーヒーは、キブ湖の豊富で清らかな水を用いてウォッシュド精製され、予備乾燥の後、アフリカンベッドで最長24日間じっくりと天日乾燥。
 
華やかな香り立ちの中に、ナッツを思わせる香ばしさが重なり、透明感のある柑橘系の酸味が印象的に広がります。
レモンを連想させる爽やかな香りに、緑茶のような穏やかな渋みと苦みが溶け合い、しっかりとしたコクと重厚感を備えた奥行きのある味わいに仕上がっています。
 
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