深みのあるコクと力強い苦味、そしてほんのりと漂うスパイスのような香り。
マンデリンならではの重厚な余韻が広がり、
ミルクとの相性も抜群でカフェオレにすると、
より一層その芳醇さが引き立ちます。
 
焼いているときからすでに立ち上る、どっしりとした香り。
生豆の段階でも個性が際立っていて、焙煎を重ねるほどその力強さが形になるような印象です。
シティローストに仕上げることで、苦味と香りのバランスが整い、飲みごたえのある一杯になりました。
 
スマトラ島北部、標高1,200～1,400mの火山性土壌が広がるリントンニフタ パランギナン地区。
トバ湖のほとりで太陽の恵みをいっぱいに受けて育ったコーヒーチェリーは、インドネシアでも特に良質なコーヒーの産地として知られるこのエリアならではの力強い味わいを持ちます。
 
ゴールデンマンデリンは、この地域の中でもさらに厳選された農家を指定して買い付けを行っています。
生産エリアの選定から始まり、流通、精選、選別の各工程において徹底的にこだわり、品質を追い求め続けた結果、生まれた一杯。
それはまさに、私たちが理想とする“マンデリンの完成形”とも言える仕上がりです。
 
収穫されたチェリーは、伝統的なスマトラ式精製法によって処理され、濃厚で奥行きのある味わいが生まれます。
現地の農家と長年にわたり築いた信頼関係を礎に、丁寧に手摘み・精製されたコーヒーは、どこかエキゾチックでいて懐かしさを感じさせる風味で、カップに注いだ瞬間からその存在感を放ちます。
 
 | おすすめの楽しみ方
・ミルクを加えて、濃厚なカフェオレに
・チョコレートやスパイス系スイーツとの相性抜群
・アイスでもホットでも、深く広がる余韻を楽しめる
 
⬛︎ ペーパーレス化につき納品書は発行しておりません。
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