はちみつのような甘味と余韻があり、マンゴーやレモンのような風味がありまろやかな口当たりで飲みやすいです。
 
コスタリカは、首都サンホセが、コーヒー産地に隣接しており、飛行機が着陸する前に空からコーヒー農園の広がる景色を楽しむことができます。

セロ・アルトはそんな首都サンホセの近郊、セントラルバレーに位置しています。
このセントラルバレーは、ポアス火山のふもとに当り、豊かな火山土壌で良質のコーヒーが栽培されています。
元々、農園で作られたコーヒーはチェリーのまま集荷業者へ販売されていましたが、フェルナンドとシルビアの兄妹は自分たちの農園の豆を生産処理するためマイクロミル（水洗処理場と乾燥場）を立ち上げました。
それは、栽培から水洗処理、乾燥まで自分たちで行うことでより品質の高いコーヒーを作り、
農園が次の世代にも引継ぎできるようにするためです。

その目的のために 最新技術を導入し、チェリーを最も効率良く精製出来るように整備しました。
環境への配慮も万全で、精製に使用した後の汚水は家畜の放牧地に散水することで、川の汚染にならず、牧草の肥料になります。
従業員への教育も徹底しており、完熟したチェリーだけを手摘みするのはもちろん、
乾燥場では、豆１粒１粒がしっかりと乾燥されているかも厳しくチェックされています。
 
 
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