3つの火山に囲まれた高原盆地で天日乾燥に適しており、気温の変化の少ない木造倉庫で品質が落ち着くまで熟成させ、丁寧な手選別が施されます。
ジェニュインは本物のアンティグアを意味しグアテマラコーヒーの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名なアンティグアで生産されたことを証明するものです。
コーヒーは1個の実の中に2つの種子が出来ますが、まれに1つしか出来ない場合があり、これをピーベリーといい通常生産のわずか4～5%しか取れない貴重なコーヒー豆です。
柔らかな酸味とバランスの取れたマイルドな味わい。
アイスコーヒーからエスプレッソ・ドリップコーヒーまで幅広く楽しめるコーヒーです。