柑橘系の風味が広がり、紅茶の様な華やかな香りと重厚感のある口当たり、爽やかな甘い余韻が楽しめます。
 
コーヒー発祥の地エチオピア。
コーヒー栽培は、大半が小農家で昔から変わらずの自然のままの 栽培方法で生産。
ゴチチはイルガチェフェ南部のコチャレ地区に位置し、豊かな自然に囲まれ、コー ヒー栽培に適した条件の中で育まれ栽培しています。
ゴチチのウォッシングステーションでは、気候条件に応じて36~48時間の発酵工程を経て、アフリカンベットで12~15日間の天日乾燥が行われます。
乾燥方法において、定期的に攪拌させることでムラなく乾燥させ、日中の高温の時間帯は過度な 乾燥を防ぐためカバーされ、また、夜間も降雨や湿気から保護するためカバーされます。
 
 
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