アフリカの中西部に位置するカメルーン。
北はサハラ砂漠、南は熱帯雨林と多様な自然環境を持つこの国で、コーヒーは北西部から南西部の険しい山岳地帯にて育まれます。
サハラから吹き付ける熱風と、海からのモンスーン。
この独特な気候がはっきりとした乾季と雨季を生み出し、コーヒー豆に凝縮された旨味を閉じ込めます。
 
その品質の高さは歴史が証明しています。1927年にフランスへ初輸出された際、そのあまりの美味しさに現地の新聞が「信じられないほど素晴らしい」と最大級の賛辞を贈ったほどでした。
今回のロットは、1890年代から1910年代にかけて設立された「ドイツ軍実験農場」の跡地で栽培されたものです。
 
 140年以上の歳月を経て、コーヒーの木は自然の中で力強く野生化し、中には幹の直径が30cm、高さが3mを超える老木も存在します。
長い年月をかけてカメルーンの土壌に適応し、独自の進化を遂げた姿は、まさにコーヒーの「生きた化石」とも言えるでしょう。
カメルーンで栽培されるアラビカ種の多くは「ジャバ種」に分類されます。近年の遺伝子研究により、この種はエチオピア在来種に由来し、あの「ゲイシャ種」と極めて近い血統であることが判明しました。
病害虫に強く、生命力に溢れていて、非常に優れたカップ品質を誇ります。
収穫量が少なく効率が悪いため、世界的に見ても非常に希少な存在です。
カメルーンの豊かな自然の中で一度も大規模な病害に遭うことなく、140年間守り抜かれてきた奇跡の味わい。その細長く美しい豆に宿る、気品ある香りと深いコクをぜひお楽しみください。
 
口に含んだ瞬間、レモンを思わせる明るい酸味が爽やかに広がり、その後に続くのは、輪郭のはっきりしたまろやかなコクと上品なビター感。この清涼感と深い余韻のバランスは、一日をスタートさせるモーニング・コーヒーに最適です。
 
さらに美味しくお召し上がりいただくために、ぜひ「ガスの抜け具合」による味の変化にもご注目ください。お手元に届いた頃の焙煎後3～4日目が、最も味が開き、香りが立ち上がる最高の「飲み頃」。刻一刻と変化するフレッシュな表情を楽しみながら、至福の一杯をお楽しみください
 
 
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