「丸みと透明感が共存する、北コロンビアの風。」
 
コロンビア北部、ノルテ・デ・サンタンデール県は、19世紀から続くコーヒー栽培の歴史を持つ伝統的な産地です。
かつて一人の神父が「神が罪を許す代わりに、コーヒーの苗を植えなさい」と農民に諭したという逸話が残るこの地は、信仰と情熱が今もなお息づくコーヒー生産地として知られています。
 
この「エル・ヴィエント」は、同県内のトレド、ラバテカ、チタガという3つの自治体に点在する小規模農家から厳選された高品質ロットです。標高1,500〜1,800mの冷涼な環境のもと、水洗式で丁寧に精選され、FNCスペシャルティ規格に基づく厳格な品質管理を経ています。
 
長期的に安定した品質と供給量を確保するため、「トレド Plus」プロジェクトを実施しています。
通常よりも厳しい基準で原料を検査し、その品質に見合った対価を生産者へ還元することで、ノルテ・デ・サンタンデールらしいラウンド感、シルキーな質感、そして穏やかな甘さを備えたコーヒーを生み出しています。
 
味わいは、さくらんぼやグリーンアップルを思わせるみずみずしく柔らかな酸味が印象的で、全体はすっきりとしたバランスの取れたマイルドな仕上がり。
口当たりはなめらかで、ミルクチョコレートを連想させるやさしい甘さが後味まで心地よく続きます。
 
商品名の「エル・ヴィエント」は、スペイン語で「風」を意味します。
山と谷が入り組み、水源に恵まれたこの地域では、日中でも突然霧が立ち込めることがあります。
そんな土地を吹き抜ける風は常に穏やかで爽やか。
その空気感こそが、このコーヒーの透明感とやさしい味わいに重なります。
 
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