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  • 執筆者の写真店長

『 鮮度を保つ、夏のコーヒー豆の保存方法 』





夏のコーヒー豆のおすすめ保存方法と

6月のおすすめコーヒー

















梅雨の時期の

オンラインショップの活用法

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5月は雨が多くて梅雨がもう来たんじゃないかと思う位

寒かったり暑かったりと落ち着かない月でした。




これから梅雨の時期になりますが、

雨が降ると買い物に行くのも大変かと思います。



そこで先月より、注文したその日にすぐに商品を届けてくれる

デリバリーサービスの「 Wolt 」での販売を開始しました。




通常のお店の値段よりも手数料分高くなりますが、

どうしても外出できない場合などお急ぎの方はぜひご活用ください。





アプリをダウンロードするとより便利です。



お急ぎでない場合は、

お店のオンラインショップがオススメです。

基本的にはポスト投函で、関東近郊はなるべく次の日には到着するように発送しています。



また、オンラインショップの会員になっていただけると毎月お得なクーポンを配布しているのでぜひご活用下さい。










夏のコーヒー豆の保存方法

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6月~10月位まではコーヒー豆の保存方法を変えるのがおすすめです。





基本的には密封瓶に入れて常温で冷暗所がオススメなんですが、

6月からは気温と湿度も高くなるので

コーヒー豆の劣化が早くなります。



ここからの約4ヶ月間は1週間以内で飲み切る量だけを

常温冷暗所で残りは冷凍保存を

オススメします。








冷凍保存の仕方ですが、

ジップロックなどでコーヒーの袋ごと入れて空気を抜いて冷凍します。









コーヒーを入れる際は、

冷凍庫から出したコーヒー豆を必要量だけ取り出し、残りはすぐに冷凍庫へ戻します。











そこから、お湯を沸かします。

ここでお湯が沸くまでの間にコーヒー豆が常温近くまで戻るので、

そこからお湯を注いでコーヒーを抽出します。





ポイントは、コーヒー豆の温度を常温に戻すことで、

冷たいままお湯を注ぐとお湯の温度が急激に下がり酸味が強く出やすいです。






コーヒー豆のまま保存してる場合も同じです。

冷凍庫から取り出して残りを戻した後にミルで粉にし、抽出します。












冷凍保存でもドアの開け閉めをするので

出来るだけ1ヶ月以内に飲み切るのが理想です。








6月のオススメコーヒー


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ブルーレイクアティトラン


[ グアテマラ産 ]




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アイスでもホットでも人気のブルーレイクです。




アイスで飲む場合は急冷方式がオススメなのでこちらの動画を参考にしてください。








◻️ オススメの焙煎:ハイ~フレンチ


◻️ オススメの飲み方:ペーパードリップ、プレス、エスプレッソ、アイス、ミルク









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エルグアモ農園 ブラックハニー


[ エルサルバドル産 ]



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初めてご案内するブラックハニーです。




香りと甘みが強く出るので最初はプレスで飲むのもオススメで、

アイスでもしっかりと香りと甘みが出ます。




◻️ オススメの焙煎 ミディアム~フレンチ


◻️ オススメの飲み方 ペーパードリップ、プレス、エスプレッソ、アイス、






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コロンビアスプレモ

ナリーニョ


[ コロンビア産 ]


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毎年やってるナリーニョですが、

今回は飲みやすいものをご用意しました。





深煎りにしても個性がしっかりと感じられるので、

ホット、アイスの両方の淹れ方で楽しんで頂けます。





◻️ オススメの焙煎 ハイ~イタリアン


◻️ オススメの飲み方 ペーパードリップ、プレス、エスプレッソ、アイス、ミルク








今月のブログも長くなっていますが、

これからも分かりやすくお伝え出来るようにしていきたいと思います。





来月はキャンプでオススメのコーヒーの淹れ方と

キャンプで出来るコーヒー豆の焙煎を書く予定です。









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